你知道嗎？茶除了採收季節會影響風味外，海拔的高低也會影響喔！

種植在不同的茶山上，就會醞釀出不同的山頭氣韻，同時也會散發出不同的香氣，且隨著海拔高低，也會影響茶的價格，因此時代茶編整理了一下目前大家常見的中區茶區分布與高度和山頭的氣韻，匯集成一張圖，讓大家能更快速了解您喝的茶來自哪裡！

一般來說，愈高山的茶愈貴，但不見得愈貴就是所謂的好茶，還是選擇適合自己口味的才叫真正的好茶！

杉林溪烏龍茶 

Shanlinsi Oolong Tea

杉林溪高山森林保存原始自然風貌，海拔1500~1800公尺以上，景觀變幻無常，時而陽光普照，時而山色迷濛，年平均氣溫20℃左右氣候涼爽，一年四季花期不斷，林木叢生，青山環繞，綠水蕩漾，鬼斧神工的天然景色，懸崖峭壁雲霧彌漫，傲視群林的神木，彷如置身人間仙境。

杉林溪四季均適宜生物生長，環境自然不受污染，所產的杉林溪茶尤其知名，因而價格也相對較高， 其中，正宗產於杉林溪羊仔彎、龍鳳峽的杉林溪高山茶是台灣茗茶中相當高價的茶品。

杉林溪茶具備獨特"山頭氣"的特色，茶香中還含著一股優雅花香，淡雅香味鮮爽持久，其茶湯水色蜜綠澄清透明，金黃明亮，落喉清甘而甜，具有宜人之清甘韻味，飲後回韻無窮，因此廣受飲茶人士喜愛。

杉林溪『羊仔彎茶園』位於海拔約1500公尺 

杉林溪『龍鳳峽茶園』位於海拔約1850公尺

凍頂烏龍茶 

Dong Ding Oolong Tea

凍頂烏龍茶舊稱水沙連之茶，生產於南投縣鹿谷鄉凍頂山麓一帶的烏龍茶，採自青心烏龍品種茶樹，早期發源地為鳳凰村、永隆村、彰雅村，之後逐漸發展至鹿谷鄉各地，茶區大多分布於海拔600至1000公尺的山坡地，四季皆產，以春、冬季的品質最佳。

凍頂烏龍茶屬於中發酵茶，傳統製茶著重在焙火、滋味、喉韻、水色帶紅，外觀色澤新鮮墨綠油潤，茶條呈半球型而緊結整齊，滋味圓滑，入喉甘潤且有焙火的感覺，是一款耐泡、耐儲存、香沉、味醇的茶。

梨山烏龍茶 

Lishan Oolong Tea

1980年始， 台灣烏龍茶市場蓬勃發展，梨山因高山氣候特別顯著，中南部茶園逐步由中低海拔朝往高海拔地區闢墾，製作出的梨山高山茶少有因萎凋不足所帶來的缺點， 也就形成了梨山茶倍受歡迎的主因，成為全國高品質茶的代名詞。 

現在梨山茶產區分布非常廣，包含了福壽山農場、翠峰、翠巒、華崗、梨山、佳揚、新佳陽、紅香、天府等地，海拔從1200公尺到2500公尺，各產地所產的梨山高山茶皆有其特色，品質高，但產量少，目前茶園的栽培面積約有400公頃，年產量約310公噸，約佔全國總產量的2%。  

梨山茶區四季分明，平均日照短，夏季平均氣溫在24度， 冬季平均12度左右，夜間溫度終年低於10度，得天獨厚的地理因素，加上不斷精進的種植技術， 使梨山茶葉肉肥厚、果膠質含量極高，且兒茶素的苦澀成分相當低，所製作出的茶葉沖泡起來清香淡雅，茶湯柔軟度高，清澈透明，滋味喉韻甘醇、滑軟，厚重帶活性，水色蜜綠顯黃及耐沖泡，淡淡花香且甘甜，口氣清香，久久不散，堪稱茶之上品！

梨山『華岡茶區』位於海拔約2300公尺 

梨山『新佳陽』位於海拔約1800到2000公尺

大禹嶺茶 

Dayuling Tea

大禹嶺位於南投縣、台中市、花蓮交界處，於中橫公路大禹嶺段97K至105K，海拔從2200-2800公尺，此區茶園並不多，且從民國103年開始就陸續將95K以上的茶區土地收回還地於林，茶葉產量減少，供需失衡導致價格攀升。

因海拔夠高，氣候冷冽，日夜溫差大，使得葉片厚實肥嫩而耐沖泡，茶葉苦澀度降低，附近果園環繞，形成當地特殊山氣加獨特果香，製成的大禹嶺茶喝起來果香喉韻芬芳，茶湯氣味厚、香氣足，喉中留下一絲山林冷冽之氣，令人彷彿身處山頭雲霧之中，回韻繚繞不盡。

最後，看完這篇有讓你對時代茗茶的茶有更多的了解嗎？

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